Zakaj voda, ki je dodana hrani, ne sme izginiti?

Voda za kuhanje vsebuje hranila in okus. Še posebej, če kuhate zelenjavo, veliko hranilnih snovi odteče v vodo, zaradi česar je ta "zelenjavna juha" dobra osnova za juhe, enolončnice in omake.

To je potrata vode.

Če zavržete vodo za kuhanje testenin, izgubite 2 skodelici pitne vode, ki bi ju lahko zavreli v loncu ali električnem grelniku vode. Voda na vašem krožniku vas vseeno ne bo hidrirala; njegova slanost vas bo dejansko dodatno dehidrirala.

Soljeno vodo za kuhanje testenin lahko uporabite za začinjanje in redčenje paradižnikove omake. Če jo dodate zajemalko naenkrat, paradižnikovi omaki jo boste zgostili in združili okuse.

Je popolna zamenjava za vodo v domačem testu za kruh. Na ta način lahko v svoj kruh vnesete zelenjavo z uporabo zelenjavne vode (zlasti krompirjeve).

Nekaj ​​vode za kuhanje lahko uporabite celo kot rastlinsko gnojilo. Pri uporabi škrobnatih živil, kot sta riž ali krompir, lahko presežek škroba v vodi zagotovi dragocena hranila za rastline, ne da bi jim škodoval (ob predpostavki, da pri kuhanju ne uporabljate preveč soli ali drugih začimb).

Vodo za kuhanje testenin zavrzite šele, ko ste naredili eno od teh dveh stvari:

- Prekuhane testenine do te mere, da razpadejo

- V vrelo vodo za testenine ste dodali nekaj, kar obžalujete, na primer nekaj žlic olja