Kako pripravite vegansko torto?

- 1 3/4 skodelice (220 g) večnamenske moke

- 2 žlički pecilnega praška

- 1/2 čajne žličke soli

- 1 skodelica (2 palčki/227 g) nesoljenega veganskega masla, zmehčanega

- 1 1/2 skodelice (300 g) granuliranega sladkorja

- 1/4 skodelice (60 ml) nesladkanega nemlečnega mleka

- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

- 1/4 skodelice (60 ml) limoninega soka

Navodila:

- Pečico segrejte na 350°F (175°C). Namastite in pomokajte 9x5-palčni pekač za štruce.

- V srednji skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol.

- V skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatico, stepajte maslo in sladkor na srednji hitrosti, dokler ne postaneta rahla in puhasta, 2-3 minute. Stepajte nemlečno mleko, vanilijev ekstrakt in limonin sok, dokler se ne združijo. Postopoma dodajte suhe sestavine in stepajte, dokler se le ne povežejo. Ne premešajte.

- Maso vlijemo v pripravljen pekač in pečemo v predhodno ogreti pečici 55-65 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino, ne izstopi čist.

- Pustite, da se torta ohladi v pekaču 10 minut, preden jo obrnete na rešetko, da se popolnoma ohladi.

- Narežite in postrezite.