Ali vegani in vegetarijanci pogosteje zbolijo za anemijo?

Čeprav je res, da so lahko vegani in vegetarijanci izpostavljeni večjemu tveganju za razvoj anemije, je pomembno vedeti, da lahko anemija prizadene kogar koli, ne glede na izbiro prehrane. Anemija se pojavi, ko telo nima dovolj rdečih krvnih celic ali hemoglobina, ki je beljakovina v rdečih krvnih celicah, ki prenaša kisik po telesu. Obstaja veliko različnih vrst anemije in nekatere so pogostejše pri veganih in vegetarijancih kot pri mesojedcih.

Ena vrsta anemije, ki je pogostejša pri veganih in vegetarijancih, je anemija zaradi pomanjkanja železa. Železo je esencialni mineral, ki je potreben za proizvodnjo rdečih krvnih celic. Hemsko železo, ki je vrsta železa, ki ga najdemo v mesu, telo lažje absorbira kot nehemsko železo, ki je vrsta železa, ki jo najdemo v rastlinah. Zato morajo vegani in vegetarijanci uživati ​​več hrane, bogate z železom, da bi zadovoljili svoje potrebe po železu. Nekateri dobri viri železa za vegane in vegetarijance vključujejo stročnice, fižol, lečo, tofu, tempeh, oreščke, semena in temno listnato zelenjavo.

Druga vrsta anemije, ki je pogostejša pri veganih in vegetarijancih, je anemija zaradi pomanjkanja vitamina B12. Vitamin B12 je hranilo, ki je bistveno za proizvodnjo rdečih krvnih celic in pravilno delovanje živčnega sistema. Vitamin B12 se ne proizvaja v rastlinah, zato ga morajo vegani in vegetarijanci dobiti iz obogatene hrane ali dodatkov. Nekateri dobri viri vitamina B12 za vegane in vegetarijance vključujejo obogatena rastlinska mleka, obogatena žita in prehranski kvas.

Za vegane in vegetarijance je pomembno, da se zavedajo tveganja za anemijo in poskrbijo, da dobijo dovolj hranil, ki so potrebna za proizvodnjo rdečih krvničk. Če ste vegan ali vegetarijanec in vas skrbi anemija, se posvetujte s svojim zdravnikom. Lahko vam priporočijo krvni test za preverjanje ravni železa in vitamina B12 in vam lahko dajo napotke, kako v svojo prehrano vnesti več teh hranil.