Ob kateri uri nabirate trpotec?

Idealen čas za nabiranje trpotcev je odvisen od želene uporabe in osebnih preferenc. Tukaj je nekaj smernic:

1. Za kuhanje:

- Za zelene trpotce za kuhanje:obirajte, ko so trpotci popolnoma zreli, a še vedno čvrsti in zeleni. Ta stopnja ponuja škrobnat in manj sladek okus, idealen za jedi, kot so tostones ali slane enolončnice.

2. Za uživanje surovega:

- Za rahlo sladke trpotce:Počakajte, da se na lupini trpotcev pojavijo rumene lise, medtem ko so še večinoma zelene. Še vedno so čvrsti, vendar imajo kanček sladkobe, kot nalašč za rezanje in prigrizke.

3. Za sladice ali sladke jedi:

- Popolnoma zrele trpotce:pobiramo, ko lupina trpotca postane skoraj povsem črna ali temno rjava. Na tej stopnji so sadeži mehki in zelo sladki, idealni za pripravo sladic, kot so ocvrti trpotci ali bananin kruh.

Ne pozabite, da medtem ko večina trpotcev sledi temu barvnemu napredovanju, se lahko nekatere sorte nekoliko razlikujejo. Prav tako je pomembno, da pregledate meso, da ugotovite morebitne znake prekomernega zorenja, kot je kašasto ali pretirano porjavelost. Navsezadnje bo obiranje na želeni stopnji zrelosti zagotovilo najboljši okus in teksturo za vašo nameravano uporabo.