Kaj Skandinavci jedo za božič?

Božična hrana v Skandinaviji se od države do države nekoliko razlikuje, vendar je nekaj skupnih točk. Tukaj je splošen pregled:

Švedska:

- Julskinka:sušena in pražena šunka, pogosto glazirana in postrežena z gorčico.

- Janssons frestelse:enolončnica iz krompirja in inčunov.

- Kåldolmar:Polnjeni zeljni žemlji, polnjeni z mleto svinjino, rižem in začimbami.

- Lutfisk:posušena trska, namočena v lugu, nato kuhana in postrežena z belo omako.

- Risgrynsgröt:rižev narastek, postrežen s cimetom, sladkorjem in mlekom.

Norveška:

- Pinnekjøtt:jagnječja rebra, sušena in poparjena na brezovih vejah.

- Lutefisk:Podobno švedski različici, vendar pogosto zraven kuhanega krompirja.

- Smalahove:Kuhana ovčja glava postrežena s pirejem iz rute in krompirja.

- Rakfisk:fermentirana postrv, postrežena s kruhom, krompirjem in čebulo.

- Riskrem:riževa kaša, postrežena z omako iz rdečega sadja in stepeno smetano.

Danska:

- Flæskesteg:Pečen svinjski hrbet, postrežen z ocvirki in rdečim zeljem.

- Brunede kartofler:pražen krompir.

- Andesteg:pečena raca.

- Risalamande:rižev puding, postrežen s stepeno smetano in češnjevo omako.

- Æbleskiver:majhne palačinke, polnjene z marmelado ali jabolčnim kompotom.