Kako naredite kalikot halvo?

* 1 skodelica maide (univerzalna moka)

* 1/2 skodelice nesoljenega masla

* 1/4 skodelice sladkorja

* 1/4 čajne žličke kardamoma v prahu

* Ščepec pramenov žafrana

* 2 skodelici mleka

* 1/4 skodelice indijskih oreščkov

* 1/4 skodelice rozin

Navodila

1. V veliki skledi zmešajte maido, maslo, sladkor, kardamom v prahu in pramene žafrana. Dobro premešajte, dokler zmes ne spominja na grobe drobtine.

2. Dodajte 1 skodelico mleka in mešajte, dokler se testo ne združi. Po potrebi dodamo še malo mleka.

3. Testo gnetemo 5-7 minut oziroma dokler ni gladko in elastično.

4. Testo pokrijemo z vlažno krpo in pustimo počivati ​​30 minut.

5. V velikem loncu na zmernem ognju zavrite preostalo 1 skodelico mleka.

6. Ogenj zmanjšamo na nizko in dodamo testo. Med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler se testo ne skuha in se mleko vpije.

7. Dodajte indijske oreščke in rozine ter kuhajte še 5 minut.

8. Halvo postrezite toplo ali hladno.

Namigi

* Da bo halwa bolj bogata, uporabite ghee (prečiščeno maslo) namesto masla.

* Halvi lahko dodate tudi druge oreščke in suho sadje, kot so mandlji, pistacije in datlji.

* Če nimate niti žafrana, lahko namesto tega uporabite ščepec kurkume v prahu.

* Halvo lahko shranite v nepredušni posodi v hladilniku do 3 dni.

* Če želite halvo pogreti, jo preprosto postavite v posodo, primerno za uporabo v mikrovalovni pečici, in segrevajte pri visoki temperaturi 30–60 sekund ali dokler se ne segreje.