Kaj je sezonski meni?

Sezonski meni je meni, ki vsebuje jedi, pripravljene iz sezonskih sestavin. To pomeni, da se jedilnik spreminja skozi vse leto, saj so na voljo različno sadje, zelenjava in meso. Sezonski meniji so pogosto bolj trajnostni in okolju prijazni, saj uporabljajo sestavine, ki so pridelane lokalno in so na vrhuncu zrelosti. Kuharjem omogočajo tudi večjo ustvarjalnost in gostom ponudijo različne nove in zanimive jedi.

Tukaj je nekaj prednosti sezonskega jedilnika:

- Trajnost: Sezonski jedilniki pomagajo zmanjšati zavrženo hrano z uporabo sestavin, ki so v sezoni. To pomeni, da kmetom ni treba pridelati toliko hrane, manj hrane pa konča na odlagališčih.

- Prijaznost do okolja: Sezonski jedilniki pomagajo zmanjšati ogljični odtis proizvodnje hrane. Lokalno pridelanih sestavin namreč ni treba prevažati tako daleč, kar zmanjšuje emisije toplogrednih plinov.

- Ustvarjalnost: Sezonski meniji omogočajo kuharskim mojstrom, da so bolj ustvarjalni in gostom ponudijo različne nove in zanimive jedi. To je zato, ker lahko uporabljajo sestavine, ki so na vrhuncu zrelosti in so na voljo v omejenih količinah.

- Raznolikost: Sezonski meniji ponujajo gostom različne nove in zanimive jedi. To je zato, ker se jedilnik skozi leto spreminja, ko so na voljo različne sestavine.

Če iščete bolj trajnostno, okolju prijazno in ustvarjalno kulinarično izkušnjo, poiščite restavracijo s sezonskim menijem.