Kaj je čičerikina juha?

Čičerikina juha, znana tudi kot chana masala, chole ali chan dal, je priljubljena jed, ki izvira iz indijske podceline. Narejen je s čičeriko (garbanzo fižol) kot glavno sestavino, kuhano v aromatični omaki ali omaki. Čičerikina juha je osnovna hrana v mnogih regijah in jo pogosto uživamo z rotijem, rižem ali kruhom.

Priprava čičerikine juhe vključuje namakanje čičerike čez noč in nato kuhanje z različnimi začimbami, zelišči in dišavami. Jušna osnova je običajno narejena iz kombinacije čebule, paradižnika, ingverja, česna, kumine, koriandra, kurkume in čilija v prahu. Za izboljšanje okusa lahko dodate tudi druge sestavine, kot so garam masala, jogurt, limonin sok in koriander.

Čičerikina juha je vegetarijanska jed in je bogata z beljakovinami, vlakninami, vitamini in minerali. Je vsestranska jed, ki jo je mogoče prilagoditi individualnim željam, obstajajo pa tudi različne regionalne različice. Na primer, v nekaterih delih Indije čičeriko kuhajo v pikantni paradižnikovi omaki, drugje pa jo lahko pripravijo v kremni jogurtovi omaki.

Čičerikina juha je hranljiv, okusen in zadovoljiv obrok, ki ga uživajo ljudje vseh starosti. Običajno se uživa kot glavna jed za kosilo ali večerjo in je tudi priljubljena ulična hrana v mnogih državah.