Kakšen je recept za piščanca?

* 1 funt piščančjih prsi ali beder brez kosti in kože, narezanih na 1-palčne kose

* 1/4 skodelice navadnega jogurta

* 1 žlica garam masale

* 1 čajna žlička mlete kumine

* 1 čajna žlička mletega koriandra

* 1/2 čajne žličke kurkume v prahu

* 1/4 čajne žličke rdečega čilija v prahu

* 1/4 čajne žličke soli

* 1/4 skodelice rastlinskega olja

* 1 velika čebula, narezana na tanke rezine

* 2 stroka česna, nasekljana

* 2 žlički naribanega svežega ingverja

* 1 skodelica zdrobljenega paradižnika

* 1/2 skodelice vode

* 1/2 skodelice sesekljanih listov cilantra

Navodila:

1. V veliki skledi zmešajte piščanca, jogurt, garam masalo, kumino, koriander, kurkumo, čili v prahu in sol. Dobro premešajte, da prekrijete piščanca. Pokrijte in hranite v hladilniku vsaj 30 minut ali celo noč.

2. Segrejte olje v velikem loncu ali nizozemski pečici na srednjem ognju. Dodajte čebulo in kuhajte, občasno premešajte, dokler se ne zmehča in porjavi, približno 5 minut.

3. Dodajte česen in ingver ter kuhajte še 1 minuto.

4. Dodajte mešanico piščanca in med občasnim mešanjem kuhajte, dokler se piščanec ne zapeče z vseh strani, približno 5 minut.

5. Dodajte zdrobljen paradižnik, vodo in koriander ter zavrite. Zmanjšajte ogenj na nizko in med občasnim mešanjem kuhajte, dokler ni piščanec kuhan in se omaka zgosti, približno 15 minut.

6. Takoj postrezite z rižem ali naanom.