Ali bo kuhanje piščanca uničilo bakterije, ki so se morda razvile, ko ste med odmrzovanjem 2 uri pustili zunaj, ne hladnega na dotik, a toplega?

Možno je, da bo kuhanje piščanca uničilo bakterije, ki so se morda razvile, ko je bil med odmrzovanjem 2 uri zunaj, vendar to ni zagotovljeno. USDA priporoča, da se vsa perutnina kuha na notranji temperaturi 165 stopinj Fahrenheita (74 stopinj Celzija). Ta temperatura je dovolj visoka, da ubije večino škodljivih bakterij, vključno s salmonelo in E. coli.

Pomembno pa je vedeti, da lahko nekatere bakterije preživijo tudi višje temperature. Če piščanec ni bil pečen na dovolj visoki temperaturi ali če ni bil enakomerno pečen, še vedno obstaja nevarnost zastrupitve s hrano.

Za zmanjšanje tveganja zastrupitve s hrano je pomembno, da pri odmrzovanju in kuhanju piščanca upoštevate postopke varnega ravnanja s hrano. Tukaj je nekaj nasvetov:

* Piščanca odtajajte v hladilniku ali v kopeli s hladno vodo. Piščanca ne odtajajte na pultu ali pri sobni temperaturi.

* Piščanca skuhajte čim prej po odtajanju.

* Uporabite termometer za meso, da zagotovite, da je piščanec pečen na notranjo temperaturo 165 stopinj Fahrenheita (74 stopinj Celzija).

* Kuhanega piščanca ne pustite stati pri sobni temperaturi več kot 2 uri.

Z upoštevanjem teh nasvetov lahko pomagate zmanjšati tveganje za zastrupitev s hrano pri kuhanju piščanca.