Ali lahko piščanca ponovno zamrznem, potem ko se odtaja v hladilniku?

Piščanca, ki se je odmrznil v hladilniku, ni priporočljivo ponovno zamrzovati. Ko je piščanec odmrznjen, ga je treba takoj skuhati ali zavreči. Zamrzovanje in odmrzovanje piščanca lahko povzroči izgubo vlage in okusa ter lahko poveča tveganje za rast bakterij.

Ko piščanca zamrznete, se v mesu oblikujejo ledeni kristali. Ko je piščanec odmrznjen, se ti ledeni kristali stopijo in sprostijo se naravni sokovi piščanca. To lahko povzroči, da piščanec postane voden in manj okusen. Poleg tega, ko je piščanec odmrznjen, je v vlažnem okolju, ki lahko spodbudi rast bakterij.

Če morate piščanca zamrzniti, je najbolje, da to storite, preden se odmrzne. To bo pomagalo ohraniti vlago in okus piščanca ter zmanjšalo tveganje za rast bakterij.