Kaj je piščančji grah?

Čečerika , znan tudi kot fižol garbanzo, je stročnica iz družine Fabaceae, ki izvira iz sredozemske regije. Na Bližnjem vzhodu ga gojijo že tisočletja, zdaj pa ga gojijo v mnogih delih sveta. Čičerika je dober vir beljakovin, vlaknin, vitaminov in mineralov. Prav tako imajo malo maščob in holesterola.

Tu je nekaj dodatnih podrobnosti o čičeriki:

* Čičerika je posevek v hladni sezoni, ki ga običajno sadimo spomladi.

* Gojijo jih na različnih tleh, vendar imajo raje dobro odcedna tla s pH med 6,0 ​​in 7,0.

* Čičerika je dovzetna za številne škodljivce in bolezni, vključno z listnimi ušmi, tripsom in fuzarijsko uvelostjo.

* Čičerika je majhna, grmasta rastlina, ki lahko zraste do višine približno 2 metra.

* Listi so sestavljeni, s tremi lističi.

* Cvetovi so majhni in beli in so v grozdih.

* Stroki so dolgi približno 2 cm in vsebujejo dve ali tri zrnca čičerike.

* Čičeriko pobiramo, ko so stroki suhi in porjaveli.

* Običajno se posušijo in shranijo na hladnem in suhem mestu.

Čičerika je vsestranska sestavina, ki jo lahko uporabimo v različnih jedeh. Lahko jih skuhamo cele, razkosane ali zmlete v moko. Čičerika je priljubljena sestavina humusa, falafla in juh. Lahko jih tudi popečemo in pojemo kot prigrizek.