Skuhali ste koruzno govedino in zelje s krompirjem, korenjem, pokrito s folijo, ste pozabili, pustili v pečici čez noč. Naslednje jutro ste postavili v hladilnik. Je še dobro za jesti?

Puščanje kuhane hrane v pečici čez noč predstavlja tveganje, povezano z varnostjo hrane in potencialno rastjo bakterij. Ko je kuhana hrana dlje časa v toplem okolju, se lahko bakterije hitro razmnožijo in kontaminirajo hrano. Poleg tega je hlajenje bistveno za preprečevanje nadaljnje rasti škodljivih bakterij in ohranjanje kakovosti živil.

Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo (USDA) pokvarljiva hrana ne sme biti na sobni temperaturi več kot dve uri. To vključuje tako kuhano kot nekuhano hrano. Če pustite kuhano hrano v pečici čez noč, je ta priporočeni čas varnega shranjevanja daljši.

Zato ni priporočljivo zaužiti hrane, ki je čez noč stala v pečici. Medtem ko je hrana videti v redu, tveganje za rast bakterij in kontaminacijo predstavlja potencialno nevarnost za zdravje. Da bi zagotovili varnost in kakovost, je najbolje, da vso kuhano hrano, ki je čez noč ostala v pečici, zavržete.