Ali je soljena govedina po kuhanju še vedno rožnata?

Corned beef je narejen iz govejih prsi, ki so bile sušene v slanici, kar mu daje značilno rožnato barvo. Postopek soljenja pomaga tudi ohraniti meso. Ko je kuhana, soljena govedina običajno ohrani nekaj svoje rožnate barve, čeprav lahko postane nekoliko temnejša. Vendar je pomembno upoštevati, da je treba soljeno govedino kuhati na notranjo temperaturo 145 stopinj Fahrenheita, da zagotovite, da je varna za uživanje. Če soljena govedina ni kuhana na ustrezni temperaturi, lahko vsebuje škodljive bakterije, ki lahko povzročijo zastrupitev s hrano.