Kaj je bambusov piščanec?

'Bambusov piščanec' je tradicionalno ime, ki se uporablja za označevanje poslastične jedi, ki jo običajno najdemo v nekaterih regijah jugovzhodne Azije, zlasti v Vietnamu. Jed se v vietnamščini imenuje tudi "ga tre".

Bambusov piščanec vključuje kuhanje celega mladega piščanca znotraj bambusovih stebel. Piščanec je polnjen z mešanico aromatičnih sestavin in riža, nato pa zaprt v bambusovem delu, obloženem z bananinimi listi.

Polnjeni del bambusa se nato speče na žaru na oglje ali odprtem ognju. Toplota povzroči, da bambus kuha piščanca in riževo mešanico na pari, kar povzroči nežno in aromatično jed.

Okusi in arome, ki jih dajejo bambusovi in ​​bananini listi, v kombinaciji z zelišči in začimbami, uporabljenimi v nadevu, ustvarijo edinstveno in slastno izkušnjo okusa. Bambusov piščanec je pogosto postrežen kot glavna jed in velja za specialiteto v nekaterih delih jugovzhodne Azije.