Kako režete piščanca s škripčevo kostjo?

1. Poiščite kost škripca. Kost škripca je majhna, okrogla kost, ki se nahaja na spoju krila in dojke. Včasih se imenuje tudi "wishbone" ali "merrythought".

2. Piščanca držite s svojo nedominantno roko. Prepričajte se, da je kost škripca obrnjena navzgor.

3. V dominantno roko vzemite oster nož. Držite nož tako, da je rezilo obrnjeno navzdol in vzporedno s kostjo škripca.

4. Vstavite nož v piščanca tik nad kostjo škripca. Pazite, da ne zarežete v sam spoj.

5. Piščanca prerežite do kosti. Ne pozabite prerezati kože, mesa in hrustanca.

6. Nadaljujte z rezanjem dokler ne dosežete druge strani škripčeve kosti.

7. Ko ste piščanca prerezali, odstranite škripčevo kost. To lahko storite tako, da ga izvlečete s prsti ali uporabite klešče.

8. Zavrzite kost škripca.

9. Sedaj lahko skuhate piščanca po želji.