Ali lahko zamrznete piščanca na žaru, kupljenega v trgovini?

Da, piščanca na žaru, kupljenega v trgovini, lahko zamrznete. Tukaj je opisano, kako ga pravilno zamrznete:

1. Pustite, da se piščanec popolnoma ohladi. Ko piščanca vzamete iz pečice, ga pustite na pultu, dokler se popolnoma ne ohladi na sobno temperaturo. To bo pomagalo ohraniti njegovo teksturo in okus.

2. Odstranite meso od kosti. Ko se piščanec ohladi, lahko meso odstranite s kosti. S prsti ali vilicami odtrgajte meso od kosti, nato pa kosti zavrzite.

3. Piščanca narežite. Ko vse meso odstranimo s kosti, ga narežemo na majhne koščke. To lahko storite ročno ali z uporabo kuhinjskega robota, opremljenega z nastavkom za drobljenje.

4. Piščanca položite v vrečke za zamrzovanje. Razrezan piščanec razdelite v vrečke, primerne za zamrzovanje, in poskrbite, da odstranite čim več zraka iz vrečk, preden jih zaprete.

5. Zamrznite piščanca za največ 2 meseca. Piščanca lahko hranimo v zamrzovalniku do 2 meseca. Ko ste pripravljeni za uporabo, lahko piščanca čez noč odtajate v hladilniku ali pa ga segrevate v mikrovalovni pečici pri visoki moči 3-5 minut ali dokler se ne segreje.

Ko odtajate zamrznjenega piščanca na žaru, ga pred ponovnim segrevanjem pustite, da se popolnoma odmrzne v hladilniku. Tako boste zagotovili, da bo piščanec enakomerno pečen in da ne bo suh ali prekuhan.