Ali so piščančje peruti dobre za vas?

Hranilna vrednost piščančjih kril se lahko razlikuje glede na način kuhanja, velikost porcije in morebitne dodane sestavine. Tu je splošen pregled hranilne vrednosti pečenih piščančjih kril (brez dodanih omak ali začimb):

1. Beljakovine:piščančje peruti so dober vir beljakovin, ki so bistvenega pomena za izgradnjo in vzdrževanje tkiv, mišic in kosti. Ena pečena piščančja krila (približno 34 gramov) zagotavljajo približno 2-3 grame beljakovin.

2. Kalorije:Piščančje peruti imajo relativno veliko kalorij, predvsem iz maščob. Eno pečeno piščančje krilo vsebuje približno 85-100 kalorij.

3. Maščoba:piščančja krila vsebujejo nasičene in nenasičene maščobe. V koži piščančjih peruti je skoncentrirana večina maščobe. Nasičene maščobe lahko povečajo raven holesterola, medtem ko nenasičene maščobe lahko pomagajo znižati holesterol in zmanjšajo tveganje za bolezni srca.

4. Ogljikovi hidrati:sama piščančja peruta vsebujejo zanemarljive količine ogljikovih hidratov.

5. Vitamini in minerali:Piščančja krila zagotavljajo nekatere bistvene vitamine in minerale, vključno z niacinom, selenom in cinkom. Niacin je pomemben za presnovo energije, medtem ko imata selen in cink ključno vlogo pri delovanju imunskega sistema.

6. Kalorije iz maščobe:visok odstotek (približno 50-60 %) kalorij v piščančjih perutih prihaja iz maščobe, pri čemer je večina nenasičenih maščob.

Treba je omeniti, da se lahko hranilna vsebnost bistveno razlikuje, če se odločite, da boste piščančja peruti ocvrli ali prepražili, namesto da bi jih pekli. Cvrtje doda dodatne kalorije, maščobo in natrij. Poleg tega lahko vse uporabljene omake ali začimbe dodatno vplivajo na prehransko sestavo.

Na splošno lahko piščančja peruti vključimo v uravnoteženo prehrano, vendar je priporočljivo, da jih uživate zmerno in dajete prednost perutom na žaru ali pečenim perutnicam z najmanj dodanimi sestavinami, da povečate njihovo hranilno vrednost.