Ali lahko piščanca mariniramo tri dni v hladilniku?

Na splošno je varno marinirati piščanca v hladilniku do dva dni. Vendar pa lahko tridnevno mariniranje piščanca poveča tveganje za rast bakterij in ogrozi njegovo varnost.

Ko marinirate piščanca, ga hranite v hladilniku, da upočasnite rast bakterij. Kisle sestavine marinade, kot sta kis ali sok citrusov, lahko pomagajo zavirati rast bakterij, vendar morda ne bodo zadostovale za preprečevanje kvarjenja v daljšem obdobju.

Poleg tega lahko predolgo mariniranje piščanca povzroči preveč mehko teksturo in potencialno negativno spremeni njegov okus. Encimi v marinadi lahko prekomerno razgradijo piščančje beljakovine, kar povzroči kašasto konsistenco.

Da bi zagotovili varnost in kakovost hrane, je najbolje, da piščanca marinirate največ dva dni v hladilniku. Če ga nameravate marinirati dlje, razmislite o tem, da bi piščanca zamrznili v marinadi in ga nato pred kuhanjem odmrznili v hladilniku. Ta metoda lahko podaljša čas varnega mariniranja za nekaj dni.

Vedno izvajajte pravilne tehnike ravnanja s hrano in kuhanja, da zmanjšate tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano. Piščanca temeljito skuhajte na notranji temperaturi 165 °F (74 °C), da zagotovite njegovo varnost.