Kako ocvreš piščanca?

Pravilno cvrtje piščanca zahteva pozornost pri nadzoru toplote in upoštevanju postopka korak za korakom. Tukaj so splošni koraki za cvrtje piščančjih kosov, kot so piščančje prsi ali bedra:

Sestavine:

- Piščančje prsi ali bedra brez kosti in kože

- Univerzalna moka

- Sol

- Črni poper

- Jedilno olje (kot je rastlinsko olje ali olje oljne repice)

- Po želji:začimbe ali začimbe po izbiri

Navodila:

1. Predgrejte olje:

- V globoko ponev ali ponev nalijte toliko olja za kuhanje, da pokrije dno za približno 1/4 palca (0,5 centimetra).

- Olje segrevajte na srednje močnem ognju, dokler ne doseže 350 °F (175 °C). Temperaturo lahko preverite s kuhinjskim termometrom ali tako, da v olje položite majhen košček moke. Če takoj zacvrči in se dvigne na površje, je olje pripravljeno.

2. Začinite piščanca:

- Medtem ko se olje segreva, kose piščanca osušite s papirnatimi brisačkami, da odstranite odvečno vlago.

- V plitvi posodi zmešajte večnamensko moko, sol in črni poper.

- Vsak kos piščanca potopite v začinjeno moko, tako da so vse strani enakomerno prevlečene.

3. Ocvreti piščanca:

- Pomokane kose piščanca previdno položite na vroče olje. Izogibajte se prenatrpanosti pekača.

- Kuhajte 3-5 minut na vsako stran ali dokler piščanec ni zlato rjav in pečen. Piščanec je pečen, ko meso v sredini ni več rožnato in notranja temperatura doseže 165 °F (74 °C), ko jo preverite s termometrom za meso.

4. Odcedite in začinite:

- Z žlico z režami ali kleščami poberite ocvrte kose piščanca iz vročega olja.

- Položite jih na s papirnato brisačo obložen krožnik ali rešetko, da odteče odvečno olje.

- Potresite z dodatno soljo in poprom ali začimbami po želji.

5. Postrezite takoj:

- Ocvrtega piščanca je najbolje uživati, ko je hrustljav in vroč. Takoj postrezite s svojimi najljubšimi prilogami, kot je pire krompir, pečena zelenjava ali solata.

Namigi in različice:

- Za dodatno hrustljavo kožo piščančje kose pred cvrtjem dvakrat potresite v moki.

- Za dodajanje okusa in barve lahko uporabite mešanico različnih mok, kot je večnamenska moka, koruzni zdrob ali mandljeva moka.

- Eksperimentirajte z različnimi začimbami in začimbami, da ustvarite svoje najljubše kombinacije okusov za ocvrtega piščanca.

- Za bolj zdravo alternativo lahko piščanca tudi spečete, namesto da ga cvrete.