Kaj se zgodi, če v testu za rogljičke uporabimo mleko v prahu?

Dodajanje suhe snovi mleka bo spremenilo lastnosti, kot sta vsebnost vlage in elastičnost. Če bi testu za rogljičke dodali mleko v prahu, bi nekoliko izboljšali okus kuhanega rogljička, vendar bi lahko privedli tudi do gostejšega in tršega testa in rogljički morda ne bodo popolnoma vzhajali. Mleko v prahu absorbira vlago. Ker je mleko v prahu sestavljeno iz skoraj suhega mleka, zelo hitro vpije tekočino. Tako lahko nastane trdo testo, ki ne bo pravilno vzhajalo ali se pravilno speklo v kosmičast, rahel rogljiček, ki ga iščete.