Ali je žepni nož ostrejši od kuhinjskega?

Na splošno je večina žepnih nožev zasnovanih za uporabna opravila (odpiranje ovojnic, rezanje paketov, lahka dela), tako da so morda nekoliko nižji od kuhinjskih nožev, ki se veliko bolj osredotočajo na pripravo hrane, ter od svojih rezil zahtevajo večjo natančnost in s tem boljšo - vzdrževani robovi ob pravilni uporabi.