Ali morate lonec napolniti s tekočo pečenko?

Ni nujno, da je pečenka popolnoma prekrita s tekočino v loncu. Če dodate dovolj tekočine, da pokrijete približno polovico pečenke, zadostuje, da ostane vlažna in aromatična med celotnim postopkom kuhanja. Če dodate preveč tekočine, lahko jed postane vodena ali mehka. Vsebnost vlage v sestavinah in želena konsistenca vplivata na količino potrebne tekočine.