Kako ohranjate creme brulee svežo?

1. Creme brûlée ohladite takoj, ko se ohladi. Posode pokrijte s plastično folijo ali aluminijasto folijo, da se na površini ne naredi lupina.

2. Crème brûlée lahko hranite v hladilniku do 3 dni.

3. Če želite crème brûlée postreči, je najbolje, da pred serviranjem pustite stati na sobni temperaturi približno eno uro. Tako se bo krema nekoliko zmehčala in bo sladkor postal bolj hrustljav.

4. Creme brûlée lahko tudi zamrznete za največ 2 meseca. Za zamrzovanje posode s kremšnitami za približno eno uro postavite nepokrite v zamrzovalnik. Nato posode pokrijte s plastično folijo ali aluminijasto folijo in jih postavite nazaj v zamrzovalnik.

5. Ko ste pripravljeni postreči zamrznjeno kremšnito, pustite, da se čez noč odtaja v hladilniku. Nato ga pustite stati na sobni temperaturi približno eno uro, preden ga postrežete.

6. Za ponovno segrevanje zamrznjene kremšnite lahko posodo postavite v predhodno segreto pečico na 350 stopinj F za približno 10 minut ali dokler se krema ne segreje.

7. Zamrznjene crème brûlée lahko pogrejete tudi v mikrovalovni pečici, pri nastavitvi za odmrzovanje, približno 1 minuto na posodo.