Kaj je drgnjena plošča?

Posoda za drgnjenje ali krožnik za drgnjenje je naprava za kuhanje, ki se uporablja za ohranjanje tople hrane nad virom toplote. Običajno je sestavljen iz kovinske ponve ali korita ("posoda za drgnjenje"), ki drži hrano, grelnega elementa ali gorivne celice pod posodo ter pokrova ali pokrova, ki pomaga ohranjati toploto.

Posode za drgnjenje se običajno uporabljajo v gostinstvu in bifejih, da ohranijo hrano enakomerno temperaturo dalj časa. Pogosto se uporabljajo za serviranje toplih jedi, kot so predjedi, priloge in sladice, pa tudi hladnih jedi, kot so solate in predjedi.

Odrgljive posode so v različnih oblikah in velikostih in jih lahko poganja elektrika, plin ali trdna goriva, kot je sterno ali drgljivo gorivo. Nekatere posode za drgnjenje imajo nastavljive nastavitve toplote, kar uporabnikom omogoča nadzor nad temperaturo hrane.

Za uporabo drgnjene posode se ponev napolni z vodo, hrana pa se postavi v kovinski vložek ali ponev, ki se nahaja v vodni kopeli. Voda pomaga pri enakomerni porazdelitvi toplote in preprečuje, da bi se hrana zažgala ali prekuhala. Posoda se nato vklopi in vir toplote segreje vodo, ta pa segreje hrano. Pokrov ali pokrov se namesti na posodo za drgnjenje, da pomaga ohranjati toploto in hrano toplo.

Posode za drgnjenje so nepogrešljiv del opreme za gostinske strokovnjake in vse, ki želijo ohraniti hrano toplo za serviranje. Zagotavljajo priročen in učinkovit način za ohranjanje hrane na želeni temperaturi za daljše obdobje.