Kakšnega okusa imajo gosje žlebove?

Gosje rane imajo slan in rahlo sladek okus z mesnato teksturo. Pogosto jih primerjajo z okusom kozic ali rakov. Gosje rane običajno jedo v Španiji, na Portugalskem, v Franciji in Italiji. Običajno jih kuhamo v vrenju ali sopari in jih pogosto postrežemo s česnovim maslom, limono ali različnimi omakami.