Kako postrežete radič?

* 1 šopek oprane in narezane cikorije

* 1 žlica oljčnega olja

* 1/4 skodelice belega vina

* 1/4 skodelice piščančje juhe

* 1 žlica masla

* Sol in poper po okusu

Navodila:

1. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje.

2. Dodamo radič in kuhamo 5-7 minut oziroma dokler se ne zmehča in porjavi.

3. Dodajte belo vino in piščančjo juho ter zavrite.

4. Zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte 10 minut ali dokler se tekočina ne zmanjša za polovico.

5. Dodajte maslo, sol in poper ter premešajte, da se združi.

6. Postrezite takoj.

Namigi:

* Radiču lahko dodate tudi druge sestavine, kot so slanina, gobe ali čebula.

* Cikorija je grenko zelena, zato jo boste morda želeli blanširati pred kuhanjem, da zmanjšate grenkobo.

* Cikorija je dober vir vitaminov A, C in K, pa tudi folne kisline in kalija.