Kaj je predjed s skorjo?

Predjed s skorjo je jed s hrustljavo zunanjo plastjo, običajno narejena iz krušnih drobtin, zdrobljenih oreščkov ali testa za pecivo. Skorjo lahko pečemo, ocvremo ali spečemo na žaru in pomaga ohranjati predjed vlažno in aromatično. Nekatere priljubljene predjedi s skorjico vključujejo piščančji parmezan, svinjski šnicel ter ribe in krompirček.