Kaj je losos en croute?

Salmon en croute je klasična francoska jed, ki je sestavljena iz fileja lososa, obdanega s skorjo peciva. Losos je običajno začinjen s soljo, poprom in zelišči ter ga lahko premažemo z omako ali glazuro, preden ga zavijemo v testo za pecivo. Jed nato pečemo, dokler pecivo ni zlato rjavo zapečeno in je losos pečen. Losos en croute se pogosto postreže z različnimi prilogami, kot so riž, krompir ali zelenjava.