Vas lahko uživanje surovih rib ubije?

Da, uživanje surovih rib vas lahko ubije. Z uživanjem surovih rib so povezana številna tveganja, vključno z:

* Zastrupitev s hrano :Surove ribe lahko vsebujejo bakterije, kot so Salmonella, E. coli in Vibrio parahaemolyticus, ki lahko povzročijo zastrupitev s hrano. Simptomi zastrupitve s hrano lahko vključujejo slabost, bruhanje, drisko in bolečine v trebuhu. V hujših primerih lahko zastrupitev s hrano povzroči hospitalizacijo in celo smrt.

* Paraziti :Surove ribe lahko vsebujejo tudi parazite, kot so trakulje, valjasti črvi in ​​metljaji. Ti paraziti lahko povzročijo različne zdravstvene težave, vključno z drisko, bolečinami v trebuhu, izgubo teže in podhranjenostjo. V nekaterih primerih so lahko paraziti celo usodni.

* Zastrupitev s Scombroid :Scombroidna zastrupitev je vrsta zastrupitve s hrano, ki jo povzroči uživanje rib, ki vsebujejo visoke ravni histamina. Histamin je kemikalija, ki jo proizvajajo bakterije, ki rastejo na ribah, ki niso pravilno ohlajene. Simptomi zastrupitve s scombroidom lahko vključujejo slabost, bruhanje, drisko, glavobol in omotico. V hujših primerih lahko zastrupitev s scombroidom povzroči šok in smrt.

Da bi se izognili tveganjem uživanja surovih rib, je pomembno, da ribe kuhate na notranji temperaturi 145 stopinj Fahrenheita. To bo ubilo vse bakterije ali parazite, ki so morda prisotni v ribah.