Kako pripravite sveže ribe za kuhanje?

Čiščenje rib:

1. Sperite ribe :Ribo držite pod hladno tekočo vodo, da očistite umazanijo ali ostanke. Ne uporabljajte mila ali detergenta, ker lahko pustijo ostanke.

2. Odstranite vodni kamen :Če ima riba luske, jih odstranite z ostrim nožem ali orodjem za luske. Ribo primite za rep in začnite z repom, z nožem ali skalperjem strgajte po luskah, tako da se premikate od repa proti glavi.

3. Odstranjevanje drobovja :Ta korak ni obvezen, če ste kupili ribo brez drobovja. Vendar, če ga morate drobiti:

- Ribo položite na čisto površino.

- Naredite majhen rez v bližini analne odprtine in potisnite nož naprej do škrg, pri tem pa pazite, da ne prerežete trebuha.

- Izvlecite drobovje in vse druge notranje organe.

- Notranjost ribe sperite, da odstranite preostalo kri ali organe.

Odstranjevanje plavuti in glave (neobvezno):

4. Odstranite plavuti :Če želite, lahko plavuti odrežete z ostrimi kuhinjskimi škarjami ali nožem.

5. Odstranitev glave :Po želji lahko odstranite tudi glavo tako, da zarežete za škrge in potegnete glavo.

Pripravite ribe za kuhanje:

6. Posušite :S papirnatimi brisačkami obrišite ribe znotraj in zunaj.

7. Sezona :Ribe začinimo s soljo, poprom ali drugimi začimbami po želji. Lahko ga tudi marinirate s svojimi najljubšimi sestavinami.

8. Način kuhanja :Odvisno od vaših želja se lahko odločite za pečenje, pečenje na žaru, cvrtje v ponvi ali kuhanje na pari.

9. Postrezite :Ribo skuhamo po izbrani metodi kuhanja in postrežemo, ko je pečena in kosmičasta.