Kako dolgo morate pustiti zrezek počivati?

Priporočeni čas počivanja zrezka je odvisen od debeline zrezka in želene pečenosti. Kot splošno vodilo:

- Za rare ali srednje pečene zrezke pustite, da zrezek počiva 5-10 minut.

- Za srednje velike zrezke pustite zrezek počivati ​​10-15 minut.

- Za dobro pečene zrezke naj zrezek počiva 15-20 minut.

Če zrezek pustite počivati, omogočite, da se sokovi prerazporedijo po mesu, rezultat pa je mehkejši in bolj okusen zrezek.