- | Food & Drink >> Hrana drink > >> glavne jedi >> Meso recepti
Kako konzerviranje mesa prepreči kvarjenje?
Konzerviranje mesa prepreči kvarjenje tako, da odstrani mikroorganizme, ki povzročajo kvarjenje hrane. Postopek vključuje segrevanje mesa na dovolj visoko temperaturo, da uniči bakterije in druge mikroorganizme. Meso se nato zapre v nepredušne posode, da se prepreči ponovna kontaminacija.
Tukaj je podrobnejša razlaga, kako konzerviranje preprečuje kvarjenje:
1. Visoka temperatura :Med postopkom konzerviranja se meso segreje na temperaturo 240°F (116°C) ali več. Ta temperatura zadošča za uničenje večine bakterij, kvasovk in plesni, ki lahko povzročijo kvarjenje hrane.
2. Neprodušno zaprte posode :Po segrevanju meso takoj zapremo v neprodušno zaprto posodo. Tako preprečite vstop kisika v posodo in stik z mesom. Kisik je nujen za rast večine mikroorganizmov.
3. Tlak :Pri nekaterih metodah konzerviranja, kot je tlačno konzerviranje, se med postopkom segrevanja uporabi dodaten pritisk. Visok pritisk pomaga dodatno zmanjšati tveganje kvarjenja z uničenjem toplotno odpornih mikroorganizmov, kot je Clostridium botulinum, ki lahko povzroči botulizem.
Z odstranjevanjem mikroorganizmov in preprečevanjem ponovne kontaminacije konzerviranje ustvari okolje, v katerem se lahko meso varno hrani dlje časa, ne da bi se pokvarilo.
Hrana drink
- Kako speči torto na BBQ (6 korakov)
- Shranjevanje Iced Cupcakes (7 korakov)
- Kako dolgo pečete petnajstkilogramskega purana v konvekcijs…
- Kako bi ločili sodo bikarbono od peska in žagovine?
- Začimbe Ricotta Sir za lazanjo
- Kaj Začimbe Go Best s šunko in krompirjeva juha
- Za kaj se uporabljajo predpasniki za enkratno uporabo?
- Kako speči 2,5 LB. Lososov file
Meso recepti
- Kako kuhati goveja pečenka s suhimi Sherry (8 korakov)
- Koliko je staro tele, ko je zaklano za teletino?
- Kaj je dober lovilnik ruma?
- Katera živila morajo biti kuhana na najmanj 155?
- Koliko mesnih kroglic v vrečki za 1 funt?
- Kako odtajajte zamrznjeno goveje meso
- Katera je najboljša znamka suhega govejega mesa?
- Kaj pomeni, da rezultat Ham Hock
- Kako kuhati Svinjina s sondo
- Kako skuhate 5 funtov težko kost v šunki?
Meso recepti
- Campbell Soup Recepti
- piščančje recepti
- Crock Pot Recepti
- Duck recepti
- jed recepti
- Ribe recepti
- Pečenje na žaru
- Meso recepti
- Mesna štruca recepti
- testenine recepti
- Odojkov Recepti
- Perutnina recepti
- quiche recepti
- Quick & Easy Prehrana
- Seafood recepti
- Školjke recepti
- Slow Cooker Recipes
- Sushi
- Turčija recepti
- divjačine recepti