Kaj pomeni zrezek?

Zrezek je rezina mesa, običajno govedine, pečena na žaru ali ocvrta. Običajno se postreže kot glavna jed, pogosto s prilogami, kot so ocvrt krompirček, solata in zelenjava. Zrezek lahko pečemo na različne načine, najpogosteje pa ga pečemo na žaru, ki mu da značilen okus po zoglenelem. Zrezek je priljubljena jed v mnogih državah po svetu in obstaja veliko različnih različic osnovnega recepta. Na primer, v Argentini zrezek pogosto postrežejo z omako, imenovano chimichurri, medtem ko ga na Japonskem pogosto postrežejo z vrsto sojine omake, imenovane omaka yakiniku.