Ali vakuumsko zaprto meso slabo diši?

Ni nujno, da vakuumsko zaprto meso slabo diši. Ko je meso vakuumsko zaprto, je shranjeno v nepredušnem okolju, ki preprečuje vstop kisika in bakterij. To pomaga ohraniti meso in preprečiti kvarjenje, zato ne sme dišati. Če pa meso ni bilo pravilno vakuumsko zaprto ali če je bilo tesnjenje ogroženo, se lahko meso pokvari in razvije neprijeten vonj. Poleg tega imajo lahko nekatere vrste mesa, kot je jagnjetina ali divjačina, močan vonj, tudi če je sveže in pravilno zaprto.