Kdaj je bila prvič narejena šunka?

Proizvodnja šunke verjetno izvira iz udomačitve prašičev na Kitajskem okoli 5000 pr. Najzgodnejši zabeleženi dokazi o proizvodnji šunke so iz rimskega cesarskega obdobja, okoli 1. stoletja našega štetja, kjer je bila priljubljena poslastica. Od takrat so se tehnike izdelave šunke razvijale in izpopolnjevale v različnih kulturah po vsem svetu.