Ali je varno shranjevati kuhano in sveže meso v istem hladilniku, dokler je pokrit?

Ne, kuhanega in svežega mesa ni varno shranjevati v istem hladilniku, tudi če je pokrit. Surovo meso lahko vsebuje škodljive bakterije, kot so Salmonella, E. coli in Campylobacter. Te bakterije se zlahka razširijo na druga živila, vključno s kuhanim mesom, če so shranjene v neposredni bližini. Za preprečitev navzkrižne kontaminacije je pomembno, da surovo meso v hladilniku hranite ločeno od kuhanega. Surovo meso je treba hraniti pri temperaturi 40 stopinj Fahrenheita ali manj, kuhano meso pa pri temperaturi 140 stopinj Fahrenheita ali več.