Zakaj je priporočljivo, da mesa ne odmrzujemo na kuhinjskem pultu?

Obstaja nekaj razlogov, zakaj ni priporočljivo odmrzovati mesa na kuhinjskem pultu.

* Varnost hrane. Če meso pustimo na sobni temperaturi, lahko hitro doseže temperature, ki so ugodne za rast bakterij. To lahko poveča tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano.

* Kakovost. Meso, ki ga odmrznete na kuhinjskem pultu, lahko izgubi okus in teksturo. To je zato, ker meso med odmrzovanjem izgubi vlago, zaradi česar postane suho in žilavo.

* Varnost površin. Ko se meso odmrzne na kuhinjskem pultu, lahko za seboj pusti sokove, ki lahko onesnažijo druga živila in površine. To lahko poveča tveganje navzkrižne kontaminacije in bolezni, ki se prenašajo s hrano.

Zaradi teh razlogov je vedno najbolje, da meso odtalite v hladilniku, v hladni vodi ali v mikrovalovni pečici. Te metode so varnejše in lahko pomagajo ohraniti kakovost mesa.