Kateri deli krave sodijo v govedino?

- Chuck:To je ramenski del krave in vključuje kose, kot so pečenka iz chuck, zrezek iz chuck eye in plečeta.

- Prsi:To so prsi pri kravi in ​​so znane po mastnem, aromatičnem mesu. Pogosto se uporablja za počasi kuhane jedi, kot so prsi in soljena govedina.

- Rebra:rebrni del krave vključuje kose, kot so rebrni zrezek, pečena rebra in kratka rebra. Ti kosi so znani po svoji marmoriranosti in nežnosti.

- Ledje:Ledje je zadnji del krave in vključuje kose, kot so zrezek v traku, file in zrezek v obliki T-kosti. Ti kosi so nekateri najbolj nežnih in okusnih delov krave.

- Okroglo:Okroglo je področje zadnjih nog krave in vključuje kose, kot so pečenka, okrogel zrezek in zrezek na boku. Ti kosi so običajno pustejši od drugih delov krave, vendar so lahko še vedno okusni, če so pravilno kuhani.

- Zadek:Zadek je predel spodnjega dela noge krave in je znan po trdem, s kolagenom bogatem mesu. Pogosto se uporablja v juhah in enolončnicah.