Kakšno meso lahko jedo Judje?

Košer meso je pridobljeno iz živali, ki imajo razcepljena kopita in žvečijo prežvek (npr. govedo, ovce, koze in jeleni), so zaklane po shechiti (judovski obredni zakol) in ne vsebujejo prepovedanih (nekošer) žil, maščob ali organov. .

Nekatere druge živali so po biblijskem pravu prav tako kategorizirane kot nekošer, vključno z zajci, prašiči, kamelami in konji ter nekaterimi žuželkami, morskimi sadeži in drugimi bitji.