Ali je bikova govedina dobra za zakol?

Biki imajo na splošno več mišic in manj maščobe kot krave. To pomeni, da je njihovo meso lahko trše, a tudi bolj okusno. Zaradi tega je bikovo meso zelo primerno za enolončnice in druge jedi z dolgim ​​časom kuhanja. Vendar pa je bikovo meso lahko pretrdo za okus nekaterih ljudi, zato bi morali pričakovati, da boste iz mesa odstranili več maščobe kot iz kravjega mesa.

Kljub temu so biki lahko enako dobri za zakol kot krave in morda celo boljši za nekatere kose mesa.