Kako dolgo pečete riby steak?

Rebrastega zrezka ne smete speči. Ribeyes se na splošno šteje za predebelega za pečenje, kar je običajno bolje za tanjše kose, kot sta zrezek ali pečenka. Pečenje rebrca lahko povzroči, da zunanjost postane prekuhana in žilava, preden notranjost doseže želeno pečenost.

Namesto tega se rebrasti zrezki običajno pečejo na enega od naslednjih načinov:

1) Pečenje v ponvi :To vključuje segrevanje ponve na močnem ognju in pečenje zrezka nekaj minut na vsaki strani, da se naredi skorjica, nato zmanjšajte toploto in nadaljujte s kuhanjem, dokler ni dosežena želena notranja temperatura.

2) Pečenje na žaru :Rib eye steake lahko pečete na neposrednem ali posrednem ognju, odvisno od želene stopnje pečenosti.

3) Pečenje :Rib eye steake lahko pečemo v pečici na zmerni temperaturi do želene pečenosti.