Ali je varno pustiti kuhano meso čez noč?

Glede na USDA, kuhanega mesa ne smete pustiti na sobni temperaturi več kot dve uri , se začnejo bakterije hitro razmnoževati med 40° in 140° F. Kuhano meso morate hraniti v hladilniku v zaprti posodi pri 40° F ali manj, če ga nameravate zaužiti pozneje.

Nekatere bakterije lahko rastejo tudi pri temperaturah v hladilniku, zato je pomembno, da kuhano meso pred uživanjem ponovno segrejete na notranjo temperaturo 165 °F.