Zakaj so vaše mesne kroglice trde?

Mesne kroglice lahko izpadejo trde zaradi več razlogov, kot je pretiravanje ali dodajanje preveč vezivnih sestavin, kot so jajca in drobtine. Drugi razlogi so lahko uporaba visoke toplote/temperature, nepravilno kuhanje in dolgotrajno kuhanje. Posledica teh razlogov je izguba mehkobe, vlažnosti in posledično suha in trda tekstura mesnih kroglic.