Kaj je spodrez govedine?

Podrezek govedine, znan tudi kot zrezek na boku, je kos govedine iz trebušnih mišic krave. Je dolg, ploščat rez z močnim govejim okusom in nekoliko žvečljivim. Undercut se običajno uporablja za pečenje na žaru, praženje ali dušenje.

Tukaj je nekaj značilnosti spodrezanega govejega mesa:

* Lokacija: Spodnji del je izrezan iz trebušnih mišic krave, zlasti na boku.

* Okus: Undercut ima močan, močan okus z malo pikantnosti.

* Tekstura: Undercut je dokaj trd kos mesa z malo žvečenja.

* Najboljši načini kuhanja: Undercut je najbolje kuhati z metodami, ki zmehčajo meso, kot je pečenje na žaru, praženje ali dušenje. Lahko se uporablja tudi za fajitas ali ocvrt krompirček.

Tukaj je nekaj nasvetov za kuhanje spodnjega govejega mesa:

* Mariniranje: Če želite zmehčati Undercut, je dobro, da ga marinirate v mešanici olja, kisline (kot je kis ali sok citrusov) ter zelišč in začimb vsaj 30 minut ali celo noč.

* Čas kuhanja: Undercut je treba hitro skuhati na močnem ognju, da se ne prekuha. Za pečenje na žaru ali pečenje pecite Undercut približno 5-7 minut na stran za srednje pečeno.

* Postrežba: Undercut lahko postrežemo narezan na rezine, na kocke ali na koščke. Odlično se poda k različnim prilogam, kot je pražen krompir, zelenjava na žaru ali preprosta solata.

Na splošno je Undercut of Beef okusen in vsestranski kos mesa, ki se lahko uporablja za različne jedi. Z malo priprave in kuharskega znanja lahko uživate v okusnem in zadovoljivem obroku z govejim rezom.