Zakaj vezati pečenko?

Rebra so privezana, da ohranijo svojo obliko med pečenjem. Vrvica pomaga držati pečenko skupaj in preprečuje, da bi razpadla ali izgubila obliko. Poleg tega povezovanje pečenke pomaga ustvariti bolj enakomerno površino za kuhanje, kar zagotavlja, da so vse strani pečenke enakomerno pečene. Poleg tega povezovanje pečenke pomaga ohraniti sok v notranjosti, zaradi česar je pečenka bolj okusna in mehka. Nazadnje, vezanje pečenke omogoča lažje rezanje, ko je že pečeno.