definicija govejega visečega zrezka?

Goveji viseči zrezek (imenovan tudi mesarski zrezek ali skirt steak) je kos govejega mesa, ki je narejen iz trebušne prepone živali. Je močno marmoriran rez z močnim govejim okusom. Pogosto se uporablja v fajitas, pomfriju in drugih jedeh za hitro kuhanje. Hanger steak je znan po svoji mehkosti in je običajno pečen na žaru ali v ponvi.