Ali morate kuhati sušene mesne izdelke?

Da, nepresušene mesne izdelke je treba kuhati, ker niso bili obdelani s kemičnimi konzervansi, kot so nitriti ali nitrati. Ti konzervansi upočasnijo rast bakterij, ki lahko povzročijo bolezni, ki se prenašajo s hrano, kot je botulizem. Brez teh konzervansov je nepresušeno meso bolj dovzetno za rast bakterij in kontaminacijo, zato je potrebno temeljito kuhanje, da se odpravi tveganje zaužitja škodljivih bakterij. Kuhanje učinkovito uniči večino, če ne vseh, teh potencialno škodljivih mikroorganizmov, kar zagotavlja njihovo varnost za uživanje.