Kako skuhate okroglo govedino angus?

Sestavine:

- 3-4 lb okrogle goveje pečenke Angus

- 1 žlica oljčnega olja

- 1 čajna žlička soli

- 1/2 čajne žličke črnega popra

- 1/2 skodelice goveje juhe

- 1/4 skodelice rdečega vina

- 2 žlici Worcestershire omake

- 1 čajna žlička posušenega timijana

- 1 čajna žlička posušenega rožmarina

Navodila:

1. Pečico segrejte na 300 stopinj F (150 stopinj C).

2. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje.

3. Govejo pečenko začinimo s soljo in poprom.

4. Govejo pečenko na segretem olju popečemo z vseh strani, da porjavi.

5. V pekač dodajte govejo juho, rdeče vino, Worcestershire omako, timijan in rožmarin.

6. Tekočino zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko in pokrijte.

7. Pečeno kuhajte v pečici 2-3 ure ali dokler notranja temperatura ne doseže 145 stopinj F (63 stopinj C) za srednje pečeno.

8. Pečenko pustite počivati ​​15 minut, preden jo narežete in postrežete.

Namigi:

- Da bo goveja pečenka enakomerno pečena, vstavite termometer za meso v najdebelejši del pečenke.

- Če želite, da bo goveja pečenka bolj okusna, jo lahko pred kuhanjem več ur marinirate v mešanici oljčnega olja, zelišč in začimb.

- Govejo pečenko postrezite z najljubšimi prilogami, kot je pire krompir, pečena zelenjava ali solata.