Zakaj položite staniol na počivajoče meso?

Napačno je prepričanje, da ljudje polagajo staniol na počivajoče meso. Staniol zadrži toploto, ki lahko meso prepeče in spremeni teksturo in okus. Meso, ki počiva, je običajno nepokrito, da lahko toplota uide in se meso sprosti, zaradi česar je končni izdelek mehkejši in sočnejši.